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sábado, janeiro 12, 2013

Coconut Jam Slice
Pedaços de Coco com Geléia

Segue uma das receitas que fiz nessa virada de ano, foi retirada do livro Commonsense Baking, da Murdoch Books. Foi um achado que comprei no subsolo do Queen Victoria Building, em Sydney, numa loja de artigos para cozinha chamada Victoria's Basement, uma bagatela que paguei AUD$ 10,00 em cada volume (O "Volume dois/um" chama-se Commonsense Cooking.).

Tempo de preparo: 30 minutos ou mais...
Tempo total cozinhando: 45 minutos
Serve: 20 pedaços

O do Livro (ESQUERDA) e o Meu (DIREITA).


Original (Inglês)


“Abrazileirando”


Ingredientes


125 g (4 ½ oz/1 cup) plain (all-purpose) flour
60 g (2 ¼ oz/½ cup) self-raising flour
60 g (2 ¼ oz/½ cup) icing (confectioners’) sugar
150 g (5 ½ oz) unsalted butter, cubed
1 egg yolk
160 g (5 ¾ oz/½ cup) strawberry jam
125 g (4 ½ oz) caster (superfine) sugar
3 eggs
270 g (9 ½ oz/3 cups) desiccated coconut

125 g (1 xícara) de farinha de trigo
60 g (½ xícara) de farinha de trigo com 2 colheres-de-chá de fermento misturado
60 g (½ xícara) de açúcar
150 g de manteiga sem sal, em cubos
1 gema de ovo
160 g (½ xícara/1 pote) geléia de morango
125 g de açúcar
3 ovos (e a clara do outro ovo)
270 g (3 xícaras) coco ralado

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF/Gás 4). Lubrifique ligeiramente uma forma pouco profunda 23cm (9 in) e cubra o fundo com papel manteiga, deixando o excesso pendurado em dois lados opostos. (O papel vegetal é uma boa, pois você precisará desenformar após frio, e é o melhor modo para que você não precise realizar malabarismos. Como não tinha papel manteiga, só untei a forma de modo tradicional, de modo que você conseguisse retirar a peça... Resultado: MALABARISMO!).

Coloque a farinha e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e esfregue a manteiga usando as pontas dos dedos uma colher até obter uma mistura fina e friável. Misture a gema de ovo e uma mistura homogênea. (Como minha manteiga estava bem dura por culpa da geladeira, coloquei a mistura uns 20 segundos no microondas. Depois, foi muito mais fácil misturar com a COLHER.)

Pressione a massa na assadeira e leve à geladeira por 10 minutos.

Asse por 15 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar, em seguida, espalhe a geléia uniformemente sobre a massa.

Bata o açúcar refinado e ovos em uma tigela pequena até ficar cremoso (Bati tudo na mão! :P ), em seguida, misture o coco (Como foi difícil encontrar coco desidratado sem ser adoçado, acabei usando dois pacotes do adoçado e um sem adoçar pra. -_- ). Espalhe a mistura sobre a geléia, pressionando suavemente para baixo com as costas de uma colher.

Asse por 25-30 minutos, ou até ficar levemente dourada (No meu caso foi a segunda opção, 30 minutos.). Deixe esfriar na assadeira, em seguida, levante pra fora da assadeira, utilizando o papel como alças. Corte em pedaços. (Como não tinha papel manteiga, tive que fazer o malabarismo básico para se retirar algo da assadeira cujo lado de cima DEVE FICAR PRA CIMA. Resultado: use DOIS pratos.).

Nota: Guarde em um recipiente hermético por até 4 dias.

Até.
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quinta-feira, janeiro 03, 2013

Monetarizando...

Final de ano e eu sempre acabo fazendo uma catança no meu quarto, contando as moedinhas acumuladas, catalogando os filmes que assisti no cinema, comprei em DVD, organizando os livros, gibis, pastas no computador...

Tem gente que prefere colocar em ordem as redes sociais, acho estranho, pra não falar inútil! Como se o cara virasse pra você e dissesse "Não quero mais conviver contigo, ok?" ou "Desculpa, mas estou deletando sua casa da vizinhança, ok? Nem conversamos mais e as poucas vezes que nos encontramos é de manhã ou de noite, ao sairmos ou chegarmos em casa. Portanto Bye!"

Umas das coisas que sempre faço é contabilizar as moedas. Tanto as do meu porta moedas em formato de Kombi, quanto as que ficam na mochila, carro, cinzeiro (Já aviso que o cinseiro é só para as tranqueiras pequenas não ficarem jogadas pelo quarto. Não Fumo!), etc.

Quantidade e valores, conforme cotações em 02/01/2013.

Me surprrendi pela quantidade de moedas (Deu um trabalhão separá-las por nacionalidade e valor!), mas a soma não foi lá muito dindin, em Real.

Ao menos está tudo arrumadinho. ^^

Até.
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segunda-feira, dezembro 31, 2012

Blueberry Crumble Cake
Bolo Crocante de Mirtilo

Segue uma receita retirada do livro Commonsense Baking, da Murdoch Books.

Tempo de preparo: 25 minutos ou mais...
Tempo total cozinhando: 55 minutos
Serve: 8-10 pedaços

O do Livro (ESQUERDA) e o Meu (DIREITA).


Original (Inglês)


“Abrazileirando”


Ingredientes


125 g (4 ½ oz/1 cup) plain (all-purpose) flour
110 g (3 ¾ oz/¾ cup) wholemeal (whole-wheat) plain (all-purpose)flour
225 g (8 oz/1 cup) caster (superfine) sugar
2 ½ teaspoons baking powder
½ teaspoon ground cinnamon
150 g (5 ½ oz/1 cup) blueberries
1 egg, at room temperature
185 ml (6 fl oz/¾ cup) milk
80 ml (2 ½ fl oz/1/3 cup) oil
1 teaspoon natural vanilla extract
zest of 1 lemon, finely grated
thick (double/heavy) cream, to serve

125 g (1 xícara) de farinha de trigo
110 g (¾ xícara) de farinha (de trigo) integral (pode ser comum)
225 g (1 xícara) de açúcar (superfino) refinado
2 ½ colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó
150 g (1 xícara) mirtilos
1 ovo, à temperatura ambiente
185 ml (¾ xícara) de leite
80 ml (1/3 de xícara) de óleo (pode ser manteiga)
1 colher de chá de extrato de baunilha natural (pode ser essência)
raspa de 1 limão, ralado
creme (duplo/pesado) de espessura, para servir (pode ser sorvete)

Topping


Cobertura


60 g (2 ¼ oz/½ cup) pecans, chopped
55 g (2 oz/1/3 cup) soft brown sugar
30 g (1 oz/¼ cup) plain (all-purpose) flour
150 g (5 ½ oz/1 cup) blueberries
2 tablespoons oil

60 g (½ xícara) pecans picadas
55 g (1/3 xícara) de açúcar marrom suave (pode ser mascavo)
30 g (¼ xícara) de farinha de trigo
150 g (1 copo) mirtilos
2 colheres de sopa de óleo (pode ser manteiga)

(Por no Brasil sermos bem mais difundido o óleo de soja - mais barato - e eu não considerar este óleo o mais adequado para a culinária, preferi trocar as quantidade de óleo por manteiga/margarina.
Por ser muito mais difundido o uso de essência de baunilha ao invés de extrato, usei o primeiro colocando mais meia medida.
Por último, usei somente farinha comum, somando as quantidades.)


Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 190ºC (375ºF/Gás 5). Unte uma forma para bolo de 20cm (8 in) (Uma forma de fundo falso ajuda um pouco.).

Peneire as farinhas, o açúcar, o fermento e a canela em uma tigela grande. Devolva o que ficou retido na peneira para a tigela. Misture os mirtilos na mistura de farinha.

Misture o ovo, o leite, o óleo (No meu caso Margarina.), a baunilha (No meu caso Essência.) e as raspas de limão. Despeje sobre os ingredientes secos e misture bem. Despeje a mistura na forma preparada.

Para fazer a cobertura, misture as nozes, açúcar mascavo, farinha e mirtilos em uma tigela e polvilhe uniformemente sobre o bolo. Regue o óleo sobre a cobertura (Misture a margarina derretida na cobertura e coloque uniformemente sobre a massa.).

Asse por 50-55 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo. Sirva o bolo quente com um montão de creme espesso (No meu caso SORVETE.).

Até.
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quinta-feira, dezembro 06, 2012

Inadvertido...



$em que®e®,
@b®i o Inte®net Explo®e®...

To®nei @ fe©h@-lo.
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terça-feira, novembro 20, 2012

Frederico Sosnowski: As eleições não acabaram...

Frederico Sosnowski: As eleições não acabaram...

Bom dia pessoal,

Hoje saiu a relação de candidatos habilitados para eleição no Conselho Consultivo do Programa de Metas, no próximo dia 25 de novembro, domingo, das 8h00 às 17h00, na Subprefeitura sede de cada Região da Cidade (Norte, Sul, Leste, Oeste e Centro), ocorrerá as eleições para o Conselho Consultivo do Programa de Metas com votação direta da população local (Conforme os termos do Edital publicado no Diário Oficial do Município em dia 1 de Novembro e retificado no dia 9 de Novembro.).

O Conselho Consultivo do Programa de Metas foi criado em 2009, por meio do Decreto 50.996, vinculado à Secretaria Municipal de Planejamento, órgão autônomo de participação da sociedade civil, voltado à interlocução, disseminação de informações sobre as políticas públicas, acompanhamento e monitoramento dos objetivos, ações e metas do Programa.

Compete ao Conselho Consultivo do Programa de Metas:
I - colaborar com o processo de planejamento do Município;
II - zelar para que os planos integrantes do processo de planejamento e o Programa de Metas sejam compatíveis entre si e com as políticas gerais e setoriais segundo as quais o Município organiza sua ação;
III - facilitar o concurso de especialistas externos ao serviço público na tomada de decisões técnicas relativas ao planejamento municipal;
IV - apresentar sugestões e recomendações para o aperfeiçoamento da execução do Programa de Metas;
V - emitir parecer sobre questões apresentadas pelo Prefeito ou pelo Secretário Municipal de Planejamento;
VI - elaborar e aprovar seu regimento interno, disciplinando o exercício das atribuições do Conselho.

Para quem for eleitor das Zonas Eleitorais 2, 5, 250, 251, 346 e 374, poderá votar em mim como representante no Conselho na Região Oeste.

Aliás, cada Candidato corresponde a um número, atribuído pela Comissão Eleitoral responsável pela organização das votações, por ordem de inscrição.

As Eleições serão realizadas no dia 25 (vinte e cinco) de novembro de 2012 - domingo, das 8h00 às 17h00, na Subprefeitura sede de cada região, sob a coordenação da Comissão Eleitoral e presidência do Subprefeito. O eleitor deverá apresentar-se para votação na Subprefeitura sede, de acordo com sua zona eleitoral, conforme relação constante no item 1 do Edital.

Seguem abaixo os candidatos por Região, Locais de Votação (Subprefeituras Sede) e as instruções para votar.

Região Norte

Zonas Eleitorais: 249, 254, 255, 256, 325, 327, 349, 376, 389, 403, 420 e 422
Subprefeitura Sede: Subprefeitura Freguesia do Ó, Avenida João Marcelino Branco, 95 - CEP 02610-000

Candidatos: REGIÃO NORTE
Nr. NOME
  1. Claudia Terezinha Linhares Thomaz
  2. Elisângela Ramos Chiceri
  3. Elvis Marcos Pereira
  4. João Batista da Silva
  5. José de Menezes Cabral
  6. Luiz Antonio Barbosa
  7. Manuel Marcelo Muniz
  8. Maria Nazaré dos Santos Sorrillo
  9. Mônica Regina Carabolante Travitzky
  10. Ricardo da Silva Santos
  11. Ruth Scharony Berro


Região Oeste

Zonas Eleitorais: 2, 5, 250, 251, 346 e 374
Subprefeitura Sede: Subprefeitura Lapa, Rua Guaicurus, 1000, - CEP 05033-002

Candidatos: REGIÃO OESTE
Nr. NOME
  1. Armando Ferreira Ingles Filho
  2. Carlos Eduardo Minniti
  3. Celsa Freire
  4. Frederico Rodrigues Sosnowski
  5. Maria Cristina Ferreira Marques
  6. Maria Márcia Cordeiro de Azevedo
  7. Ricardo Aparecido Granja dos Santos
  8. Sonia Francine Gaspar Marmo
  9. Vitor Queiroz Adani

Região Centro

Zonas Eleitorais: 1 e 3
Subprefeitura Sede: Subprefeitura Sé, Rua Álvares Penteado, 49 - CEP 01012-001

Candidatos: REGIÃO CENTRO
Nr. NOME
  1. Alberto José Carlos Rodolpho Gattoni
  2. Anderson Gonçalves Leite
  3. Carlos Beutel
  4. José Manoel Ferreira Gonçalves
  5. José Ricardo Brito Monteiro
  6. Luciana Rocha
  7. Luis Gonzaga da Silva
  8. Luiz Sergio Michelman
  9. Maria das Dores Lima
  10. Paulo Antonio Maluf

Região Leste

Zonas Eleitorais: 4, 247, 248, 252, 253, 326, 347, 348, 350, 352, 353, 375, 390, 392, 397, 398, 404, 405, 417 e 421
Subprefeitura Sede: Subprefeitura Cidade Tiradentes, Estrada do Iguatemi, 2751 - CEP 08485-580

Candidatos: REGIÃO LESTE
Nr. NOME
  1. Cristina Rodrigues de Souza
  2. Douglas Alves Mendes
  3. Fatima Andrijic Marienra
  4. Márcia Mathias de Castro
  5. Maurilio dos Reis Laranja
  6. Renan Verzola Ribeiro

Região Sul

Zonas Eleitorais: 6, 20, 246, 257, 258, 259, 260, 280, 320, 328, 351, 371, 372, 373, 381, 408, 413 e 418
Subprefeitura Sede: Subprefeitura M’Boi Mirim, Avenida Guarapiranga, 1265 - CEP 04902-903

Candidatos: REGIÃO SUL
Nr. NOME
  1. Alberto Trindade Souza Junior
  2. Antonio Benedito Leite da Silva Souza
  3. Diogo Batista Soares
  4. Diogo Cardoso de Almeida
  5. Jane Santos de Lira
  6. Luiz Paulo Cipolatti
  7. Marcelo de Fabris Takamori
  8. Maria Adalgiza Pinto
  9. Mauricio Merli Ferreira
  10. Mike William Couto
  11. Rafael Custodio Bento
  12. Rene Winderson dos Santos
  13. Sergio Martinho de Souza Bosco
  14. Vinicius Moreira Nunes

E como votar?

Poderá votar o munícipe portador de título de eleitor inscrito no Tribunal Regional Eleitoral de São Paulo até o dia 9 de maio de 2012 e em dia com suas obrigações eleitorais, devendo comparecer ao local de votação munido dos seguintes documentos, alternativamente:
a) título de eleitor inscrito no Tribunal Regional Eleitoral de São Paulo e documento oficial com foto;
b) número do título de eleitor inscrito no Tribunal Regional Eleitoral de São Paulo e documento oficial com foto.


Até mais e conto com sua participação.


Frederico Sosnowski
Facebook: FB.com/frederico.sosnowski
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domingo, agosto 12, 2012

Geopoesia...


Um arquiteto me perguntou,
meio que pedindo desculpas por não saber,
o que faz um geofísico?

Dei risada e pensei,
aceitei as desculpas,
e respondi, sorrindo.

Estuda a Terra e não deixa ela cair na nossa cabeça.

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segunda-feira, julho 09, 2012

Enrolado apertadinho


Um feriado comum,
num dia frio,
no quarto frio e escuro,
o acordar e permanecer de olhos fechados
a listagem de tarefas do dia insistindo em aparecer na mente
pensamentos cotidianos que aparecem junto com a pressa do relógio.

Celular e seu aviso sonoro
E seu eco num quarto escuro
Pensamentos repetidos
a solidão e frio.

E o abrir de olho preguiçoso,
o desenrolar da posição fetal,
olhar para fora da caverna (de cobertores),
pensar e repensar no descobrir o mundo
e sair para o frio.

Tentar se acostumar com o frio.
Tentar, inútilmente, se aquecer um pouco
Tentar correr para o chuveiro sem congelar,
Tentar...

-----
Bom Feriado!




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segunda-feira, novembro 28, 2011

Estresse Pré-Viagem (TPV)


Quem é que não adora viajar? Conhecer novos lugares, obter novas experiências, provar novos sabores e mudar de ar. Seja por férias ou simplesmente para descansar de todo o estresse do cotidiano.

Eu amo viajar (Meus irmãos e Eu fomos criados naqueles carros grandes, viajando por aí. Era a única ocisa que meus pais realmente programavam para a família toda e "obrigavam" a ir! A gente adorava!). Mas este ano estou profundamente chateado, descontente comigo e minha organização (Ou a falta dela!)... talvez o excesso de organização dos outros anos me fizeram estar descontente com a falta de zelo.

Meus irmãos e Eu, no Pico do Jaraguá, em 1987.

O lance é que estou completamente sem tempo pra decidir e organizar o que preciso, da viagem. O trabalho, a faculdade, a academia, as atividades de final de semana estão me tirando do sério, me irritando e me estressando absurdamente, me esgotando o tempo, paciência e energia.

Falta menos de um mês para meu embarque e as únicas marcações que existem na pasta dessa viagem, no meu Google Earth, dizem respeito às localizações de hotéis, escola de língua, aeroportos e estações de trem... Nenhum ponto turístico, nenhum bar, nenhuma coisa imperdível.

E não por ter alguma pendência! Tudo está pago, tudo está reservado, tudo está escolhido... só não consigo tempo pra colocar no papel o que quero ver, fazer, comer, visitar... Ainda, semana passada, chegou o catálogo do Festival, que ocorrerá no período em que estarei... tanta coisa que não conheço e quero conhecer...

-_-

Tou precisando de abraço... Melhor ainda! De uma secretária!

Para ajudar, o final de semana anterior à viagem, que eu reservara para os últimos ajustes, será "queimado" pelo encontro de fim de ano da empresa.

Até.

MORRI!
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sexta-feira, junho 17, 2011

Você no Parlamento - Sua vontade, sua cidade. - #VoceNoParlamento

A Rede Nossa São Paulo e a Câmara Municipal de São Paulo iniciaram a campanha “Você no Parlamento”, que contempla a realização de uma ampla consulta pública para que os cidadãos escolham suas prioridades para a cidade em 2012, nas diferentes áreas de atuação do poder público municipal, com objetivo de, essencialmente, fazer com que gestores públicos direcionem seus trabalhos a partir das reais necessidades da sociedade que os elegeram.

A consulta será realizada por meio do site www.vocenoparlamento.org.br, e também por meio de questionários impressos que serão distribuídos nas 31 subprefeituras da cidade e outros postos de distribuição.

As questões apresentadas abordam vários aspectos da vida das pessoas na cidade e estão baseadas na pesquisa IRBEM (Indicadores de Referência de Bem-Estar no Município) realizada pelo IBOPE/Rede Nossa São Paulo. São 29 questões e 18 temas importantes para a qualidade de vida dos paulistanos: Inclusão para pessoas com deficiência, Assistência social para pessoas e grupos em risco social, consumo e meio ambiente, cultura e lazer, desigualdade social, educação, esporte, habitação, infância e adolescência, juventude, saúde, segurança, sexualidade, tecnologia da informação, terceira idade, trabalho, transparência e participação política e transporte e mobilidade.

A campanha “Você no Parlamento” terá duração de dois meses – entre 15/6 e 15/8 – e o resultado da pesquisa será tabulada pelo Instituto Ibope e entregue a cada um dos 55 vereadores na segunda quinzena de setembro, orientando o trabalho dos vereadores da Câmara Municipal em 2011/2012 nas três dimensões de atribuições da Câmara:

• Prioridades eleitas que podem e devem transformar-se em Projetos de Lei;
• Prioridades eleitas que podem e devem transformar-se em Emendas ao Orçamento para 2012;
• Prioridades eleitas que podem e devem transformar-se em Ações Legislativas de Fiscalização do Poder Executivo.


Formas de mobilização

1) Inserir o banner da campanha em seus sites e portais. Ao clicar no banner você terá acesso ao site www.vocenoparlamento.org.br e ao questionário on-line;

Clique aqui para acessar o banner para a internet: http://www.vocenoparlamento.org.br/divulgacao/banner-voce-no-parlamento.jpg

Veja aqui como linkar o banner em seu site: www.vocenoparlamento.org.br/divulgacao/exemplo-banner-voce-no-parlamento.html

2) Distribuir os cartazes nos locais de trabalho, escolas, associações de bairro, igrejas, universidades, telecentros, etc. Os cartazes poderão ser retirados nos postos de distribuição dos questionários impressos. A RNSP e a Câmara Municipal autorizam a reprodução do cartaz, desde que sejam inseridos seus logotipos como realizadores da campanha. Exemplo: a empresa ou organização que tiver interesse em reproduzir os cartazes, poderá inserir também o seu próprio logotipo como apoiador da campanha;

Clique aqui para acessar a arte do cartaz: www.vocenoparlamento.org.br/divulgacao/cartaz-voce-no-parlamento-410x610.pdf (pdf)

3) Estimular seus colaboradores, parceiros, clientes e fornecedores a responderem o questionário on-line e a divulgarem a campanha;

4) Estimular seus amigos, parentes e colegas de trabalho a preencherem o questionário on-line e a divulgarem a campanha;

5) Multiplicar a divulgação da campanha em seus mailings, sites, malas diretas, jornais e revistas corporativas;

6) Divulgar a campanha nas redes sociais:

Twitter: "#vocenoparlamento: participe e escolha agora as prioridades para São Paulo. www.vocenoparlamento.org.br"

Facebook: Apoie a causa Você no Parlamento no Facebook: http://www.causes.com/causes/619986-voc-no-parlamento

7) Divulgar o link da campanha na assinatura do seu e-mail.

Compartilhe conosco suas ideias e ações - nós as divulgaremos em nosso site!

Os questionários impressos serão distribuídos nas 31 subprefeituras da cidade.

Esta iniciativa é um avanço na concretização do IRBEM (indicadores de referência de bem-estar no município) como orientador de políticas públicas, e um precedente importante para avançarmos nas práticas de democracia participativa.

Sua participação é fundamental, assim como a sua contribuição na divulgação e mobilização para que grande parte da população possa participar da consulta pública.

Participe!! Divulgue esta iniciativa!!

Até,

Fred.
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PS.: Deixo, para você que chegou até aqui, o comentário que postei no Twitter:
"As minhas perguntas para os vereadores que me seguem (e talvez leiam): 1. O #VocêNoParlamento não gerará um excesso de leis numa casa que mal consegue votar os próprios projetos? 2. Isso não fará com que o agente político, sedento popopularidade e mirando as eleições do próximo ano, legisle de acordo com o "resultado" dos questionários e esqueça, ainda que temporariamente, sua função de fiscalizar? 3. Não teremos, com a pesquisa, uma super produção de Projetos visando somente os pontos mais citados na pesquisa? Sem mais por hora."

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terça-feira, junho 07, 2011

Estranho... Sabe?!

E quando a coisa começa a desandar
E pender para um lado?

Não! Não são aquelas situações perigosas,
Muito menos estou dizendo que é algo oneroso!
Nem me refiro a questões de saúde, trabalho, família e faculdade!
O que digo é que algo que não me aparecia há muito resolveu aparecer!

Sabe quando você está livre, num domingo, resolve ligar o televisor pra ver se algo mudou na programação e vê a mesma coisa, mas a mesma coisa que te deixa feliz, pois vem carregada de sentimento e lembranças?
Então, chegou meu domingo, acho!

E de um papo surgem coisas perdidas,
Coisas frias se tornam mornas,
As cinzas criam cor e florecem,
E sentimentos que você tinha deixado de lado
Aparecem balançando os braços na sua frente,
Igual a criança querendo colo e dizendo
"Me abraça, me pega, me levanta, me acolhe, me coloca no seu peito e vamos juntos!"

Vai entender?!


Railroad Apt. - Natureboy

Bom, era isso!
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domingo, junho 05, 2011

Costeletas de porco fritas glaçadas
Receita num domingo frio...

Minha irmã ligou, pedindo pra eu escolher alguma receita e passar as coisas pra ela comprar e fazermos. Rapidamente peguei o livro do Jamie Oliver - Revolução na Cozinha (O que estava mais a vista) e escolhi alguma receita que tivesse menos coisas pra comprar, a qual transcrevo aqui com as devidas alterações e comentários.

Quando minha irmã chegou, resolvi colocar o laptop sobre a mesa da cozinha e fazermos uma Twitcam com a receita, que coloco aqui para verem a bagunça que fizemos.

Costeletas de porco fritas glaçadas*

Rendimento
Para 02 pessoas. Problema: estaríamos em 04 pessoas, então as quantidades foram aumentadas.

REGRA DE OURO DA COZINHA Nº 01: Sempre que precisar aumentar as quantidades, esqueça as quantidades que precisar aumentar!

Ingredientes

  • 02 Costeletas de porco (200 g cada), de preferência orgânicas ou caipiras; Problema: aumentamos a quantidade, além disso o livro é americano/europeu, não se encontra costeletas de porco orgânicas num PaísTerceiromundistaAbençoadoPorDeusEBonitoPorNatureza hipermercado comum! Compramos uma bandeja de costeletas de porco (~ 01 kg).
  • Óleo de oliva; (SIM! Serve Azeite! ¬¬)
  • Sal marinho (WTF!? Pode ser Cisne mesmo?!) e Pimenta-do-reino moída na hora;
  • 04 Ramos de sálvia fresca; Problema: Minha irmã CozinheiraDePrimeriaViagem não sabia o que era o diabo da sálvia, muito menos eu acho que não encontraríamos ela fresca num hipermercado. Optamos por uma mistura manjericão e salsa com muito azeite!
  • 01 Limão-siciliano (Opcional); (Vai por mim! É essencial!)
  • Purê de maçã, Chutney de manga (?), geléia de damasco ou mel (Para Glaçar). (Optamos pela geléia de damasco!)


Modo de preparo

Pré-cozimento:
Com uma faca bem afiada, apare a pele das extremidades das costeletas - as aparas vão virar torresmos. Divida cada tira de pele ao comprido, de modo que resultarão em quatro tiras. Problema: Compramos as costeletas já cortadas e sem pele!

Use uma faca afiada para fazer cortes a cada 1 cm ao longo da capa de gordura que permanecer nas costeletas, para ajudar a derretê-la e crestá-la na hora do cozimento.

Esfregue os dois lados das costeletas com óleo de oliva e tempere bem com sal e pimenta-do-reino. Tempere também as tiras de pele. Problema: Como elas já vieram cortadas optamos por um método alternativo, colocando-as em uma assadeira, regando com azeite, sal e limão e deixando um tempo (Enquanto o arroz não ficava pronto e a batata do purê não cozinhava.) para pegar o gosto.

Destaque as folhas de sálvia dos ramos (Usamos manjericão e salsa!), misture-as com um pouco de óleo de oliva e reserve.

Para cozinhar:
Coloque uma frigideira em fogo alto e adicione as tiras de pele. Mexa-as e retire quando estiverem douradas e crocantes. (Sem esta gordice!)

Acomode as duas costeletas na frigideira e frite cada lado por 4-5 minutos, virando a cada minuto.

Quando as costeletas estiverem douradas, adicione algumas folhas de sálvia à frigideira. Deixe que fritem por cerca de 30 segundos, depois transfira-as para um prato. adicione o azeite com manjericão e salsa.

Coloque 01 colher (sopa) cheia de purê de maçã (ou outro ingrediente para glaçar) sobre a costeleta (Coloque 01 colher de sopa cheia de geléia de damasco para cada pedaço de costeleta.). Continue virando-as para que fiquem completamente cobertas.

Cozinhe (Em fogo BAIXO!) até formar uma casca maravilhosamente espessa, viscosa e com uma coloração avermelhada.

Transfira as costeletas para um prato e deixe que descansem por 1 ou 2 minutos, espremendo um pouco de suco de limão se quiser suavizar o doce. (DISPENSÁVEL se você estiver morto de fome e salivando só de fazer a receita!)

Para servir

O @JamieOliver sugere servir as "costeletas em um prato, com os torresmos e as folhas crocantes de sálvia", ficando "adorável" com vegetais, uma salada fresca, arroz branco ou purê de batatas.

Nós, já, colocamos as costeletas numa travessa, com o molho (Gostoso!) por cima, arroz branco e purê de batatas com bastante queijo parmesão.

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*Glaçar - Explicação
Ato de espalhar o glacê sobre os doces ou pincelar geléia ou outros ingredientes, como ovo batido, leite ou mel, para umedecer ou sobre os alimentos para dar-lhe aparência lustrosa e brilhante. (Sabe como chegam as costelas do Outback, brilhantes? Então, igual!)

Até.
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quarta-feira, maio 18, 2011

2011...


Então...

Pelo que o sistema do Blogger tem me mostrado há alguns dias, esta aqui é a postagem de número 2011!

Isso mesmo, tenho escrito baboseiras aqui durante 2011 postagens nesses quase 10 anos de livrinho virtual!

Só gostaria de ter mais tempo para conseguir colocar as idéias no papel (teclado) e postar diariamente...

Até.
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domingo, maio 15, 2011

Diferenciados...

Desde que nasci, há pouco mais de trinta anos, moro na região Oeste/Noroeste (Ou conforme a divisão exposta pela vontade governo.) de São Paulo, apesar da maternidade em que nasci estar na região da avenida Paulista. Como todo morador dessa região sei me virar bem quanto aos deslocamentos que faço pela cidade. Sei, por exemplo que não posso trafegar pela Cerro Corá entre as 17h e 20h30; que vou ter uma úlcera se tentar sair pela Edgar Faccó, às 7h40; que posso confiar nos ônibus quando entra no corredor da Matarazzo, mas que tenho que ser paciênte se estou no coletivo próximo do horário de saía ou entrada das faculdades e escolas, estejam em Perdizes, Barra Funda, Lapa, Leopoldina, Pirituba ou onde for (estas últimas brotando como cogumelos na madeira podre)! Como morador da Região Oeste, sei que não posso utilizar o sistema de trens e metrô no horário de pico (exceto se absolutamente necessário), por isso prefiro o ônibus, mas infelizmente voltei ao carro após a mudança do escritório, de Higienópolis para Alphaville (cujo a melhor opção de deslocamento é um Tour de 2h30 na ida e na volta, totalizando 5h por todas as cidades do setor Oeste da Região Metropolitana).


Visualizar Linha 439 - Mercado de Pirituba - Alphaville em um mapa maior
Linha 439 - Mercado de Pirituba - Alphaville. Tour (sem guia habilitado pelo Ministério do Turismo.) por São Paulo, Osasco e Barueri.

Esta semana muito se falou sobre um evento criado no Facebook, o "Churrascão da Gente Diferenciada", que virou um hit nos comentários de jornalistas e populares, obrigando o presitente do Metropolitano e o Governador de São Paulo se manifestarem sobre os planos da Linha 6 - Laranja.


Visualizar Linha 6 - Laranja (Aproximado) em um mapa maior
Traçado aproximado da Linha 6 - Laranja, com cerca de 14km de extensão, sem data pra início de obras, sem data para inauguração, sem estações e traçado confirmado.


Desde que soube do "Evento" tratei de adicioná-lo, primeiro como "Tavez compareça", para acompanhar as manifestações, discussões, brincadeiras e notícias postadas no mural, depois confirmei minha presença, pois minha agenda estaria "livre" para o horário. No mural muita coisa rolou (Quem tiver disposição e tempo pode ler tudo!), desde manifestações contra e favor do Metrô, de um transporte público de qualidade, até oportunistas, opiniões xenofóbicas, político-partidária, religiosas, etc... Como tudo o que cai na rede nos últimos meses, a página atingiu uma viralidade muito rápido o que fez com que mais de 55 mil pessoas confirmassem presença. Anotei, salvei o link, copiei, comentei e repliquei/compartilhei muita coisa que foi postada no mural do evento e me senti feliz por saber que muita gente (inclusive de outras cidades) não eram egoístas, acho válida esta linha de manifestação... bem característica do século XXI!


Meu plano

Cheguei ao Shopping Pátio Higienópolis pelo estacionamento da Veiga Filho (Cogitei, por um instante, colocar meu carro no E-Fácil da estação Marechal Deodoro, contudo sabia que meu cartão não tinha crédito e deveria pré-carregá-lo para passar na catraca do estacionamento. PROBLEMA: Os cartões do E-Fácil são carregados no estacionamento, postos do Bilhete Único ou da SPTrans, com dinheiro, não é possível utilizar o próprio Bilhete Único como fonte pagadora do estacionamento, então optei pela facilidade do Sem-Parar no shopping.), com isso evitei o trânsito do início da manifestação e economizei alguns minutos para que pudesse almoçar.

Chegada do grupo vindo da Praça Vilaboim.

Quando desci para a frente do shopping, a multidão que se formava era de jornalistas (uns 50) e ciclistas (uns 30), posicionados na calçada e numa faixa da avenida Higienópolis, e os populares/frequentadores do shopping/bairro, que se posicionavam na porta e escadas de acesso. A Polícia Militar "estacionava" uma viatura pouco antes dos manifestantes, fechando duas faixas de tráfego, e a CET se posicionava após o shopping (pra quê?), com dois agentes. O afunilamento causado pelo furgão da polícia começou a causar trânsito para quem acessava a avenida e deixou folga para os manifestantes poderem se concentrar e começar o protesto com palavras de ordem de um dos ciclistas.

Fui para as escadas, para observar melhor e ouvir os comentários dos moradores do bairro sobre o que estava acontecendo, percebi que muitos jornalistas também o fizeram, então me aproximei de uma senhora que expressava a opinião para um cara de mochila (Leiam!), ela dizia que apoia a cronstrução do metrô, citou alguns lugares do mundo e disse que morava no Pacaembu, que poderia trocar o taxi por metrô para vir ao shopping, que é rápido e barato. Além dela, muitas outras senhoras, senhores e moradores do bairro expressaram sua manifestação de apoio ao metrô.

Polícia Militar fechando a Av Higienópolis.
Demorou pra organizar.
 


Ouvi dois senhores esbravejando quanto a forma como a manifestação foi feita, pois estavam privando os outros do "direito de ir e vir", contudo a maior parte do trânsito até aquele momento era causado pelos próprios frequentadores do shopping com a ajuda da CET e Polícia Militar.

Por volta das 14h30, um grupo muito grande chegou na frente do shopping vindo da praça Vilaboim, o que obrigou a CET e a Polícia fechar a avenida Higienópolis, na sequência, alguns seguranças que estavam auxiliando o trânsito na frente forma para dentro, provavelmente para organizar o trânsito na Veiga Filho e a saída dos frequentadores que estavam de carro, já que a única saída do estacionamento fica na Higienópolis.

O pessoal do Movimento Passe-Livre queimou uma catraca, o Sindicato dos Metroviários ergueu sua faixa, o pessoal do CQC causou a bagunça de sempre, do tempo que estive lá os únicos que tentaram tirar proveito da situação foram estes, e a única confusão que houve foi a briga dos cachorros das senhoras que assistiam o pessoal se manifestando.

Cachorros, perturbadores da ordem!

Para um sábado de tempos que tudo é discriminação, onde tudo gera uma reação agressiva, me orgulhei de ser paulista (Olha que há muito tempo não sentida isso.), pela civilidade, o espaço para todos opinarem e a democracia no espaço e pelo respeito de todos com as opiniões contrárias e com as pessoas. Ouvi senhoras explicando aos filhos o motivo e porque o local escolhido, gente que nunca havia vivenciado manifestações e que costumam se "blindar em redomas" para não esbarrar com o que não gosta ou o que não quer ver, como a senhora dizia ao jornalista.

Parabéns aos que foram ou não, se mobilizaram, e que agiram civilizadamente (Leiam!) para que fosse da forma que foi. Prevaleceu o bom-senso, a razão, a democracia e a duscussão de uma cidade para todos, justa...

Especialmente para o átomo que desencadeou toda esta reação em cadeia!

Até.
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domingo, março 27, 2011

Eu sempre gostei mais do Marvin!

E olha que eu pesquisei bastante antes de trocar deve aparelho... Aguardei novos lançamentos e a opinião da crítica especializada. Mas é que chega uma hora que temos que optar entre postergar ou ser foder de uma vez. Optei pelas segunda opção!

Fui na loja e comprei-o.

Isso não significou que, antes, não fizesse uma análise tête-à-tête com o iPhone 4... E optasse pelo robosinho!

Agora vejamos como ele ser sai com minhas exigências!

Fui.
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sexta-feira, março 11, 2011

Vermelhos... Malditos!

Retirado de Olhares.
[ Voz de Programa da Discovery ]

Todos os anos milhões de bilhões de Cochonilhas são retiradas de seus lares, arrancadas de suas famílias, de seus entes queridos... somente para dar cor às coisas gostosas da vida, por um capricho visual humano...

[ Corte para produção em série de doces ]

Alimentando o brilho nos olhos de meninos inquietos, e rostinhos meigos de garotinhas vergonhosas, a indústria alimentícia escravisa e utiliza indefesos animais na produção de gloriosos blocos de cereal hipernaturais, nos chocolates megacalóricos, nos suquinhos de frutinhas (Entendam como quiserem!)...

Tudo... tudo... tudo... e digo mais... tudo... única e exclusivamente para saciar o que os humanos querem!

Mas o que fica disso tudo?

Qual a mensagem que estes lindos e indefesos seres-vivos nos deixam?

[ Close para a cara triste de uma cochonilha ]

O que fica, meus senhores?

...

O que fica é... que São Gostosos!

Até.
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quinta-feira, março 10, 2011

Beijos, protestos e banalização...

Retirado de Apocalipse Motorizado.
Fico muito apreensivo quando vejo algumas notas sobre beijaços e outras formas de manifestação... Uma porque, se estas manifestações existem quer dizer que houveram direitos ou tratamentos básicos que foram negados/desrespeitados por alguém ou um grupo.

Veja bem, num país plenamente democrático as pessoas veriam outras andando de bicicleta para o trabalho, ou beijando o amado(a) de mesmo sexo na saída do cinema e pouco lhes importaria. Eles tem este direito, que é idêntico ao da platéia que os assiste.

Mas por que algumas opiniões me incomodam tanto? Simples, porque quando você as diz está influenciando o entorno para que seja a favor do seu modo de ver as coisas...

Deixa eu explicar melhor... Nada contra você ter pensamentos favoráveis ao nazismo, por exemplo (E eu já chuto o balde!), são seus, é sua opinião e você tem todo direito de tê-la, mas sou totalmente contra você exteriorizar estas idéias! Quanto a influenciar as pessoas em achar que estas idéias são corretas...

Há o caso, por exemplo, do casal impedido de adotar uma criança por terem idéias "conservadoras"... Ou do blog acima, que crê que beijaços são provocações...

Em tempo, já digo que nunca participei de manifestações como estas... Nunca fui a uma bicicletada, mas acredito que elas podem trazer a consciência de um trânsito mais humano e democrático, de umas nova visão sobre os modos de transporte.

Também nunca fui a um beijaço, mas... pense comigo, se no inicio dos anos 2000 não houvesse o beijaço do Frei Caneca, duvido que aquelas quadras se desenvolveriam tão "gay friendly", ou mesmo o seu entorno, como a Augusta, estaria tão efervescente como o é atualmente. Decairia como a cena gay dos Jardins e morreria... Vale lembrar que a própria Lôca sempre esteve ameaçada de fechamento e talvez se não fosse os atuais bares da vizinhança (surgidos após os beijaços e paradas do orgulho), ele não teria fôlego pra continuar, seria sufocado pelo conservadorismo...

Talvez, também, os próprios adolescentes dos dias de hoje devessem agradecer as velhas bixas que botaram a cara nas paradas de orgulho (Aproveitando que as citei.) e conseguiram dar visibilidade, mostrar a cara comum de uma multidão que vive, trabalha, ama e sonha ser um cidadão como qualquer outro, com todos os direitos assegurados e não ser tratado como uma pessoa jurídica.

Por último, fico muito chateado quando há críticas com relação a outros países. Antes de qualquer citação minha ao modo de agir e pensar das pessoas no exterior, eu procuro ler a respeito, me informar de como é a sociedade por lá e como eu faria se fosse criado desde meu nascimento sob aquele regime, depois opinar.

E não digo só por estas matérias, não... Muitas vezes em casa ouço opiniões que me são assustadoras e procuro passar meu modo de ver e pensar, sem agressões, para que as pessoas reflitam e possam ter vários lados, contudo penso no que vou falar e como falarei.

Até.
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PS.: E Sim! Já fui em Paradas do Orgulho!
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terça-feira, fevereiro 22, 2011

Humanas, Humano? Oo

Nunca fui muito chegado em algumas disciplinas, principalmente algumas da área de humanas... não que eu não goste, mas é que não tenho muita paciência para algumas discussões, ou melhor, para algumas enrolações nas discussões...

Por muito tempo consegui me livrar disso, fiz boa parte dos meus trabalhos solitário, lindo e belo. Alguns (Inevitáveis) tive que realizar com grupos do qual eu escolhia por produtividade e foco similar ao meu... foi assim pelo ginásio e colegial...

... enfrentei a USP, num curso de Exatas, e isso não significou que não discutíamos determinadas coisas (Tudo!) e que nosso engajamento em determinados assuntos fosse menor do que o pessoal da Humanas. Mas, por sermos de uma área onde não há necessidade de algumas discussões se aprofundarem, não tínhamos muito motivo para nos prolongarmos nelas, então tudo era muito bem decidido, objetivamente, de modo rápido. Para nós, tempo perdido é tempo não gasto para outras coisas (Principalmente, um tempo não gasto conosco!).

Preparem seus bolsos!
Está aí uma leitura que me agradaria!

Terminei minha Primeira Graduação ileso de determinadas disciplinas que são comuns em alguns cursos, como "Laboratório de Redação", "Leitura e Produção de Textos", "Metodologia e Prática do Comentário Lingüístico de Textos", "Teoria e Análise de Textos", "Teorias do Texto - Enunciação, Discurso e Texto", "Tópicos em Teorias do Texto", "Estudos da Linguagem: Leitura e Produção de Textos Científicos", etc. Também não estou condenando a necessidade dessas disciplinas mas acredito que em algumas áreas o seu conteúdo possa ser transmitido misturado a outras disciplinas. No nosso caso, em meu curso, aprendemos por conta a escrever e passar nosso estilo pessoal aos textos, técnicos ou não. Então, parti para a Labuta e fui extremamente feliz nos relatórios e outra "literatura" que produzi, me serve e aos outros completamente.

Amigos
Saudades da USP! -_-
Daí inventei de fazer a Segunda Graduação, também Exatas, mas não consegui me livrar da "Leitura e Produção de Textos" (Que, talvez, seja explicada pelo elevado número de estudantes de escola pública que ingressam no vestibular pela prova muito fácil e que o Governo do Estado pretende criar um cursinho para elevar a quantidade de ingressantes e, com isso, conseguir um bom índice de alunos públicos nas faculdades públicas do Estado de São Paulo. Não que eu esteja dizendo que o ensino estadual é fraco. Longe disso!)... Na apresentação da disciplina tudo pareceu muito bom, mas logo veio as enrolações e mais uma série de coisas que não quero discorrer para não me chatear.

Acontece que agora estou chateado! Novamente me sinto a 300 km/h correndo atrás de alguém que está trafegando a 20 km/h.

Por um Mundo mais acelerado! #Grato!

Até.
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sexta-feira, janeiro 21, 2011

Meu problema com a roupa passada...

Kiko (GORDO!) dormindo no cesto de roupas!
Há um problema sério em se compartilhar determinadas áreas da casa (E não estou me referindo ao banheiro!)... eu tenho um problema particular com a área de serviço.

Na realidade meu problema não é a área e sim ter que compartilhar determinados serviços, como a lavagem das roupas. Além disso, passar as roupas me deixa profundamente desapontado, pertubado e furioso... Isso porque ninguém na residência (Exceto eu!) tem consciência de quais são suas roupas... então tanto minha mãe quanto a senhora que passa as roupas sentem-se na obrigação de utilizar toda sua pró-atividade e separar as roupas passadas conforme o que julgam ser o estilo de cada um...

O resultado é que sempre misturam todas. Calças e bermudas minhas param no guarda-roupas do meu pai; calças da minha irmã, no meu; camisetas minhas ocupam espaço nas gavetas da minha mãe e assim por diante. Uma festa do caqui fashion!

Sem contar as inúmeras vezes cujo as roupas íntimas são misturadas...

- Quantas vezes a senhora entrou numa loja Calvin Klein para comprar cuecas para o pai? - pergunto pra minha mãe.

- Nenhuma, por quê?

- Então porque a senhora sempre coloca minhas cuecas nas gavetas dele?

... Nenhuma resposta...

Às vezes dá vontade de pegar lepra, só para eles aprenderem a cuidar das coisas!

Fora que já pedi milhões de vezes para não separarem as roupas até eu pegar as minhas... mas ninguém me escuta nesses assuntos!

Acho que é pirraça!

Até.
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quarta-feira, novembro 24, 2010

Telefonemas...

Sinceramente eu não entendo essa coisa dos casais terem que se ligar todo dia (Reparem, como eu sou bonzinho, não disse "ligar o dia todo" e, sim, "ligar todo dia".). A mim não existe motivo e seria uma rotina desnecessária, já que no meu trabalho não acontece muita novidade que possam ser contadas todo dia! É uma lá e outra cá...

De fato, acho que muitas brigas e separações de casais acontecem justamente pelo outro esperar que se liguem... Pra quê? Por quê? Se é pra falar "Amorzinho, como te amo tanto" bem alto por entre as baias de um andar de escritório, no banheiro ou refeitório, para fazer inveja e se expor ao mundo... acho melhor, então, comprar um espaço no rádio/televisão ou fazer um site/bog do casal para que os dois atualizem e conversem...

Além! Se as pessoas dormem juntos... tomam café da manhã juntos... jantam juntos... fazem quase tudo juntos, por que ligar? Por que não dar um pouco de individualidade ao outro? Por que não fazer com que a pessoa fique naquela sina/neurose de ligar para a outra, pois, se atrasar três minutos, ligarão soltando cachorros, cobras e lagartos (Isso é justificativa para anos de terapia!)? Por que não conversar sobre o dia que tiveram no jantar, ou num cinema de comum acordo após o trabalho dos dois, ou durante os afazeres domésticos, ou num bar?

Veja... não estou dizendo que as pessoas não devam se ligar. É justificado se aconteceu algo muito fora da rotina ou sem aviso (Por exemplo demora para chegar em casa, trânsito ou fechamento de projetos no escritório), mas todo dia, durante o expediente? Isso é chato, aprisionante e injustificado!

Pronto! Falei!

Até.
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sexta-feira, outubro 22, 2010

De Novo!!!
... Só me fodo!

- Que reunião? Não estou sabendo de nenhuma reunião! - eu pergunto colocando a bandeja sobre a mesa.

- Você não recebeu o email? - colega de trabalho já sentado e almoçando - Juro que ví seu nome! É uma reunião muito importante, dizia no email! Pediram pra chamar até a dona Nair!

- Não! O email dizia "Importante" e não "Muito Importante"! - outro colega de trabalho almoçando.

- Até a D. Nair? Oo - eu, indignado por ser tão esquecido e não ler os emails do trabalho todas as manhãs - Vou verificar se recebi. - sacando o celular do bolso.

É pessoal... após dois anos da mudança do escritório para Higienópolis estamos novamente de partida, para o mesmo lugar onde o escritório antigo era (Quer dizer, não é tão "mesmo lugar" assim, já que estaremos em um outro prédio!), em Alphaville, isso acarretará em uma nova rotina e um novo estudo de logística de transportes para meu deslocamentos casa-trabalho... Não sei se conseguirei freqüentar a academia tão assiduamente, já que ela é no centro de São Paulo e me faria perder uma hora até a Estação Anhanguabaú.

Também não sei se me tornarei um carrodependente por ser difícil o acesso até o novo escritório. Sempre preferi o transporte público por me estressar menos e ser mais barato (Se fosse outro país, eu diria que é mais rápido, mas em São Paulo não se pensa em Eficiência e Logística!) do que o carro.

Agora é esperar... até novembro devemos mudar para o escritório novo e já ví que isso me deixará um pouco irritado nos próximos dias/semanas! Pois mudar de lugar implica em encaixotar, embalar e desconectar uma série de coisas que, por estar sob sua mesa e serem pouco movimentadas acumulam pó, descer caixas, colocar no carro, subir caixas, desencaixotar, desembalar e reconectar um monte de coisas... fora brigar por pontos de rede, baias e encontrar lugares baratos e não habitados por ratos, baratas e outros bichos peçonhentos com comida minimamente aceitável!

Acho que vou marcar uma consulta com meu psiquiatra, estou sentindo o estresse voltando e preciso de um remédinho! -_-

Em fim...


Até.
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PS: De fato estava escrito "Importante" e não "Muito Importante".
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